The budada cherry waa walxo badan oo dabiici ah oo loo isticmaalo warshadaha cuntada si kor loogu qaado dhadhanka, midabada, iyo nuxurka nafaqada. Laga soo bilaabo jeeriga la qalajiyey, qaabkan quruxda badan, qaabka budada ah wuxuu u oggolaanayaa in si fudud loogu daro cuntooyin kala duwan. waxay bixisaa nuxur miro leh oo lagu farxo oo laga faa'iidaysan karo suxuunta macaan iyo macaan si isku mid ah. Maqaalkan, waxaan ku baari doonaa asalka, habka wax soo saarka, codsiyada, iyo faa'iidooyinka nafaqada ee cuntada.
1. Asalkeeda
Waxay ka timaadaa jeeriga bislaaday, cusub oo noocyo kala duwan leh sida jeeriga macaan, dhanaan, iyo tart. Jeerigaan waxaa lagu beeraa beero-beeraha adduunka oo dhan, oo leh gobollo wax soo saar oo caan ah oo ku yaal Mareykanka, Turkiga, iyo Yurub. Habka samaynta waxaa ku jira in si taxadar leh loo doorto jeeriga ugu tayada fiican, ka saarida godadka, ka dibna la qalajiyo si ay u ilaaliyaan dhadhankooda iyo nafaqooyinka. Jeeriga la qalajiyey ayaa markaa lagu shubaa budo wanaagsan, taasoo keentay in loo isticmaalo codsiyada kala duwan ee cuntada.
2. Habka Wax-soo-saarka
Habka wax-soo-saarka waxaa loogu talagalay in lagu hayo qiimaha ugu sarreeya ee nafaqada iyo sifooyinka dareenka ee jeeriga. Marka jeeriga la goosto, si fiican ayaa loo dhaqaa si looga saaro wixii wasakh ah. Jeeriga godadka leh ayaa markaa la qalajiyaa iyadoo la isticmaalayo habab kala duwan, sida qalajinta hawada, qalajinta qalajinta, ama qalajinta buufinta. Qalajinta barafaysan ayaa si gaar ah caan u ah maadaama ay gacan ka geysato ilaalinta midabada dabiiciga ah iyo dhadhanka jeeriga si wax ku ool ah.
Ka dib habka qalajinta, jeeriga ayaa lagu rusheeyaa budo ganaax ah. Budada si taxadar leh ayaa loola socdaa tayada iyo joogteynta ka hor inta aan la baakadeynin oo loo qaybin soo saarayaasha cuntada iyo tafaariiqda.
3. Codsiyada Warshadaha Cuntada
Waxay ka heshaa codsiyo badan oo ku jira warshadaha cuntada sababtoo ah dabeecadeeda badan. Waxaa loo isticmaali karaa sida wakiilka dhadhanka dabiiciga ah, isagoo ku daraya dillaaca dhadhan cherry alaabta sida macmacaanka, macmacaanka, iyo cabitaannada. Jalaatada dhadhamin ee cherry, nacnacyada, iyo cabitaanada miraha dhadhanka leh ayaa inta badan isticmaala si ay u abuuraan dhadhan cherry oo dhab ah.
Waxaa intaa dheer, waxaa loo shaqeeyaa si kor loogu qaado midabka cuntooyinka kala duwan. Dubiyaasha waxay u isticmaalaan inay ku daraan midab casaan ama casaan qurux badan keega, keega, iyo dhaxan. Intaa waxaa dheer, waxay u adeegtaa sida midabaynta cuntada dabiiciga ah beddelka dheeha synthetic, oo soo jiidata macaamiisha miyir-qabka leh.
Suxuunta macaan, waxay ka qayb qaadataa qalloocin gaar ah, abuurista suugo qurxoon, dhaldhalaalka, iyo marinnada hilibka, digaaga, iyo cuntada badda. Awoodda budada ee isku dheelitirka dhadhanka macaan iyo macaan ayaa ka dhigaysa shay ku habboon suugada barbecue iyo vinaigrettes.
4. Faa'iidooyinka Nafaqeynta
Kaliya maaha inay wanaajiso khibradda dareenka cuntada laakiin sidoo kale waxay bixisaa faa'iidooyin nafaqo oo dhowr ah. Jeeriga ayaa qani ku ah antioxidants, gaar ahaan anthocyanins iyo quercetin, kuwaas oo gacan ka geysta midabadooda firfircoon iyo faa'iidooyinka caafimaad ee suurtagalka ah. Antioxidants-yadani waxay gacan ka geystaan la dagaallanka diiqada oksaydhka ee jirka, kor u qaadida fayoobida guud.
sidoo kale waa il wanaagsan oo laga helo fiitamiinnada iyo macdanta muhiimka ah, oo ay ku jiraan fitamiin C, potassium, iyo fiber-ka cuntada. Faytamiin C wuxuu xoojiyaa habka difaaca jirka, potassium wuxuu taageeraa caafimaadka wadnaha, iyo faybarka cuntada ayaa caawiya dheefshiidka.
Intaa waxaa dheer, waxa ku jira sonkor dabiici ah, taas oo ka dhigaysa beddelka la doorbido sonkorta la safeeyey ama macaaneeyayaasha macmalka ah ee cuntooyinka qaarkood.
5. Waxyiga Culinary oo leh
Kala duwanaanshaheeda waxay dhiirigelisaa hal-abuurka iyo hal-abuurka cuntada. Tusaale ahaan, cunto kariyeyaashu waxay tijaabiyaan in lagu daro cuntooyinka dhaqameed, iyaga oo dib u soo noolaynaya suxuunta caadiga ah oo leh qallooc casri ah. Suugo cherry lagu daray, dhaldhalaalka, iyo dhimis ayaa loo isticmaalaa in lagu raaco suxuunta kala duwan, laga bilaabo hilibka la dubay ilaa xulashooyinka khudradda.
Goobta dubista, waxaa lagu dhex geli karaa cajiinka buskudka, dubista muffin, iyo canjeelada la isku qaso si loo abuuro dawooyin la dhayalsan karo oo ka farxiya dhadhanka. Intaa waxaa dheer, shokolaatada-dhadhanka leh ee cherry, truffles, iyo pralines waa doorasho caan ah oo ka mid ah kuwa xiiseeya shukulaatada.
Ugu Dambeyn
waa shay dabiici ah oo cajiib ah oo kaalin mug leh ka qaata warshadaha cuntada. Iyada oo ay asal ahaan ka timid jeeriga la qalajiyey iyo habka wax soo saarka wanaagsan, budada wanaagsani waxay qabsataa nuxurka jeeriga, iyada oo ku daraysa dhadhan, midabyo, iyo faa'iidooyin nafaqo oo kala duwan oo cunto ah. Codsiyada kala duwan ee ku jira suxuunta macaan iyo macaan ayaa ka dhigaysa mid aad loogu jecel yahay cunto kariye, soo saarayaasha cuntada, iyo macaamiisha si isku mid ah. Ku-duubnida dadaalladayada cunto-cunista waxay albaabbada u furaysaa fursado aan dhammaad lahayn iyo waayo-aragnimada cunto-cunista ee quruxda badan.
Goorta la Isticmaalayo Tart-ka si loo helo Faa'iidooyinka ugu Fiican
Hordhac
Tart it, oo laga soo qaatay jeeriga tart ee la qalajiyey, ayaa caan ku noqday kabka caafimaadka sababtoo ah muuqaalkeeda nafaqo ee qani ah iyo faa'iidooyinka caafimaad ee suurtagalka ah. Waxaa ka buuxa antioxidants, fitamiino, iyo macdan, tart waxay bixisaa faa'iidooyin kala duwan oo kor u qaadaya fayoobida guud. Si kastaba ha ahaatee, si aad si buuxda u hesho faa'iidooyinkeeda, waxaa lagama maarmaan ah in la fahmo wakhtiga ugu fiican ee isticmaalka. Maqaalkan, waxaan ku baari doonaa waqtiyada ugu fiican ee la qaadan karo iyo saameynta ay ku yeelan karto dhinacyada kala duwan ee caafimaadka.
1. Tababarka ka hor
Mid ka mid ah waqtiyada ugu habboon ee la isticmaalo tart waa ka hor inta aan la samayn dhaqdhaqaaq jireed. Maaddooyinka awoodda leh ee antioxidant-ka ee ku jira jeeriga tart, gaar ahaan anthocyanins, ayaa lala xiriiriyay inay hoos u dhigto xanuunka murqaha iyo bararka. Daraasaduhu waxay soo jeedinayaan in tart ay kaa caawin karto yaraynta dhaawaca muruqa ee jimicsiga iyo kor u qaadida soo kabashada degdega ah.
Marka la qaato 30 daqiiqo ilaa saacad ka hor jimicsiga, antioxidants ee tart waxay bixin kartaa ka hortagga cadaadiska oksaydhka inta lagu jiro jimicsiga. Tani waxay gacan ka geysan kartaa waxqabadka jimicsiga oo ka sii wanaagsan waxayna kaalmaynaysaa soo kabashada degdega ah ee jimicsiga ka dib.
2. Taageerada hurdada
Daqiiqad kale oo ku habboon in la seexdo waa ka hor wakhtiga jiifka. Cherries Tart waa isha dabiiciga ah ee melatonin, hormoonka xakameynaya wareegga hurdada. Isticmaalka tart fiidkii waxay kor u qaadi kartaa tayada hurdo fiican iyo muddada, gaar ahaan shakhsiyaadka la halgamaya hurdo la'aanta ama hurdo la'aanta.
Cilmi-baadhistu waxay tilmaamaysaa in maadada melatonin ee ku jirta tart ay kaa caawin karto nidaaminta hab-nololeedyada hurdada, taasoo horseedaysa hufnaanta hurdo wanaajinta iyo guud ahaan hurdo soo celinta.
3. Caafimaadka Wadajirka ah
Tart waxaa loo aqoonsan yahay faa'iidooyinka suurtagalka ah ee ku aaddan taageerada caafimaadka wadajirka ah. Waxay ka kooban tahay xeryahooda leh sifooyinka anti-bararka, sida quercetin iyo anthocyanins, kuwaas oo kaa caawin kara yaraynta xanuunka lafaha iyo qallafsanaanta la xidhiidha xaaladaha sida osteoarthritis iyo gout.
Kuwa doonaya inay kor u qaadaan raaxada wadajirka ah iyo dabacsanaanta, qaadashada tart oo qayb ka ah hawl maalmeedkooda ayaa faa'iido u yeelan karta. Isticmaalka joogtada ah ayaa laga yaabaa inuu bixiyo faa'iidooyin isbiirsaday muddo ka dib, taasoo caawinaysa shaqada wadajirka ah iyo dhaqdhaqaaqa.
4. Kobcinta Antioxidant
Antioxidants waxay door muhiim ah ka ciyaaraan ka takhalusidda xaglaha xorta ah ee waxyeelada leh ee jirka, kuwaas oo u keeni kara waxyeelo oksijiinta unugyada iyo unugyada. Tart waa isha xoogga leh ee antioxidants, oo ay ku jiraan fiitamiin C, anthocyanins, iyo polyphenols.
Ku darista tart ee cuntadaada sida kabitaan maalinle ah waxay ku siin kartaa kor u qaadida antioxidant, ka caawinta la dagaallanka diiqada oksaydhka iyo suurtogalnimada inay taageerto guud ahaan caafimaadka iyo fayoobaanta.
5. Caafimaadka Wadnaha
Anthocyanins ee ku jira tart waxaa lala xiriiriyay faa'iidooyinka suurtagalka ah ee wadnaha. Xeryahooda ayaa laga yaabaa inay gacan ka geystaan hagaajinta shaqada xididdada dhiigga waxayna yareeyaan calaamadaha caabuqa, iyagoo gacan ka geysanaya caafimaadka wadnaha.
Ku darista tart ee cunto caafimaad leh oo wadnaha ah ayaa laga yaabaa inay si gaar ah faa'iido u leedahay shakhsiyaadka raadinaya inay taageeraan nidaamkooda wadnaha iyo xididdada dhiigga.
6. Taageerada habka difaaca jirka
Fiitamiinada iyo macdanta laga helo tart, sida fiitamiin C iyo potassium, ayaa lagama maarmaan u ah habdhiska difaaca oo si fiican u shaqeeya. Iyadoo la taageerayo shaqada difaaca, tart waxay ka caawin kartaa ka ilaalinta jirka caabuqyada iyo jirrooyinka caadiga ah.
Ku darista tart ee hawl maalmeedkaaga, gaar ahaan xilliyada cudurrada xilliyeedka, waxay ku siin kartaa kor u kac dheeraad ah difaacaadaada.
Ugu Dambeyn
Tart waa kabyo nafaqo leh oo kala duwan oo bixiya faa'iidooyin caafimaad oo badan oo suurtagal ah. Waqtiga ugu fiican ee isticmaalkeeda waxay kuxirantahay hadafyada gaarka ah iyo ujeedooyinka shaqsiga. Haddii ay tahay waxqabadka jimicsiga oo la hagaajiyay, hurdo fiican, taageero wadajir ah, qaadashada antioxidant, caafimaadka wadnaha, ama taageerada nidaamka difaaca, ku darista tart ee hawl maalmeedkaaga waxay noqon kartaa mid faa'iido u leh qaab nololeed dheellitiran.
Sida kaabitaan kasta oo cunto ah, waa muhiim inaad la tashato xirfadle daryeel caafimaad ka hor intaadan ku darin tart nidaamkaaga, gaar ahaan haddii aad leedahay wax xaalado caafimaad oo hoose ah ama aad daawo qaadanayso. Markaad ku darto tart si xikmad leh oo joogto ah, waxaad la kulmi kartaa saamaynta togan ee ay ku yeelan karto caafimaadkaaga iyo fayoobidaada guud.
Maxaa Laga Sameeyay?
Hordhac
waa cunno caan ah oo kala duwan oo caan ku ah dhadhankeeda iyo faa'iidooyinka nafaqada. Waxaa si weyn loogu isticmaalaa cuntooyin iyo alaabooyin kala duwan oo cabitaanno ah, laga soo bilaabo smoothie iyo badeecooyinka la dubay ilaa kabka nafaqada iyo baararka tamarta. Maqaalkan, waxaan ku baari doonaa habka loo sameeyo, halabuurka, codsiyada, iyo faa'iidooyinka ay bixiso.
1. waa Wax-soo-saar
waxa laga sameeyaa jeeriga cusub ee mara si taxadar leh oo nidaamsan si loo hubiyo tayada iyo awooda. Habka wax soo saarka ayaa caadi ahaan ku lug leh tallaabooyinka soo socda
1.1 Xulashada Cherry Kaliya tayo sare leh, jeeriga bislaaday ayaa loo doortaa habaynta. Noocyada cherry ee la isticmaalo way kala duwanaan karaan iyadoo ku xidhan nooca dhadhanka la rabo iyo codsiga dhamaadka.
1.2 Dhaqitaanka jeeriga la doortay si fiican ayaa loo dhaqay si looga saaro wasakhda, wasakhda iyo wasakhda kasta oo suurtagal ah.
1.3 Qalajinta Jeeriga la dhaqay ayaa markaa la qalajiyaa iyadoo la isticmaalayo habab kala duwan sida qaboojinta qalajinta, qalajinta hawada, ama qalajinta buufinta. Farsamooyinkani waxay caawiyaan inay meesha ka saaraan inta badan qoyaanka miraha iyadoo la ilaalinayo qiimaha nafaqada iyo dhadhanka.
1.4 Milling Marka la qalajiyo, jeeriga waxaa lagu shiiday budo fiican. Nidaamkani wuxuu xaqiijinayaa isku mid ahaanshaha iyo joogteynta alaabta ugu dambeysa.
1.5 Shaandheynta iyo Baakaynta Ka dib waa la miiray si looga saaro wixii ka soo hadhay qaybo aan dhab ahayn waxaana lagu dhex baakadeeyaa weelasha hawo-mareenka si loo ilaaliyo nadiifnimadeeda.
2. Halabuurkeeda
waxay ka kooban tahay noocyo kala duwan oo nafaqooyin lagama maarmaan ah iyo xeryahooda bioactive kuwaas oo ka qaybqaata faa'iidooyinka caafimaad. Qaybaha muhiimka ah ee laga helo waxaa ka mid ah
2.1 Antioxidants Cherries waxa ay qani ku yihiin antioxidants, sida anthocyanins, quercetin, iyo vitamin C. Antioxidants waxa ay ka caawiyaan la dagaalanka cadaadiska oksaydhiyaha ee jidhka iyo ka ilaalinta unugyada waxyeelada ay keenaan xagjirrada xorta ah.
2.2 Fiitamiinada iyo Macdanta waxa ku jira fiitamiino lagama maarmaan ah sida fiitamiin A, vitamin K, iyo fiitamiinada kala duwan ee B, oo ay weheliyaan macdano ay ka mid yihiin potassium, calcium, iyo magnesium, kuwaas oo muhiim u ah caafimaadka guud iyo fayoobida.
2.3 Fiber Cherry waa il wanaagsan oo laga helo faybarka cuntada, kaas oo caawiya dheefshiidka oo kor u qaada xiidmaha caafimaadka qaba.
2.4 Sonkorta Dabiiciga ah In kasta oo ay ku jirto sonkor dabiici ah, guud ahaan waxa ku jira sonkorta ayaa aad uga hooseeya jeeriga cusub, taas oo ka dhigaysa ikhtiyaar ku habboon kuwa daawanaya qaadashada sonkorta.
3. Codsigeeda
Dhadhankeeda quruxda badan iyo astaanta nafaqeynta ayaa ka dhigaysa walxo badan oo kala duwan oo ka mid ah codsiyada warshadaha cuntada iyo cabitaanka. Qaar ka mid ah isticmaalka caadiga ah ee loo isticmaalo waxaa ka mid ah
3.1 Warshadaha cabitaanka waxa inta badan loo isticmaalaa in lagu daro dhadhan iyo midab maraqa, ruxul, casiirka, iyo cocktails. Waxa kale oo lagu dari karaa biyaha dhadhanka leh iyo cabitaannada isboortiga.
3.2 Roodhida iyo Mac-macaanka Waxay u heshaa badeecooyin la dubay oo kala duwan sida muffins, keega, buskudyada, iyo macmacaanka, taasoo bixisa dilaac dhadhan cherry ah.
3.3 Kaabista Nafaqada Maaddaama ay ku jirto maadada antioxidant-ka hodanka ah, waxaa loo isticmaalaa diyaarinta kaabsiyada cuntada, budada, iyo kaabsal kuwaas oo kor u qaada caafimaadka guud iyo fayoobida.
3.4 Cuntooyinka Fudud ee Soosaarayaasha waxaa ka mid ah soo saarista baararka tamarta, baararka granola, iyo cunnooyinka fudud ee khudaarta si kor loogu qaado dhadhanka iyo qiimaha nafaqada.
3.5 Alaabta caanaha waxaa loo isticmaali karaa diyaarinta caano fadhi, jalaatada, iyo caanaha dhadhanka si loo abuuro dhadhan cusub oo xiiso leh.
4. Faa'iidooyinka caafimaad ee uu leeyahay
Isticmaalka wuxuu bixiyaa faa'iidooyin caafimaad oo dhowr ah taas oo ay ugu wacan tahay ka koobnaanta nafaqada
4.1 Waxyaabaha ka hortagga bararka Antioxidants ee ku jira waxay leeyihiin saameyn liddi ku ah bararka, kuwaas oo laga yaabo inay kaa caawiyaan yaraynta bararka iyo yaraynta calaamadaha la xidhiidha xaaladaha bararka qaarkood.
4.2 Taageerada Caafimaadka Wadajirka ah Daraasadaha qaarkood waxay soo jeedinayaan in laga yaabo inay caawiso kor u qaadista caafimaadka wadajirka ah iyo yaraynta raaxo la'aanta la xiriirta xaaladaha sida arthritis-ka.
4.3 Tayada hurdada oo la hagaajiyay waxaa ku jira melatonin, hormoon nidaamiya habka hurdada. Ku darida cuntada waxay gacan ka geysan kartaa hagaajinta tayada hurdada iyo wareegyada hurdada-soo jeedka guud.
4.4 Dib-u-soo-kabashada Jimicsiga La Wanaajiyey Antioxidants iyo sifooyinka ka-hortagga bararka ayaa lala xiriiriyay hagaajinta soo kabashada jimicsiga iyo hoos u dhaca murqaha.
Ugu Dambeyn
budada cherry, oo laga soo qaatay jeeriga si taxadar leh loo doortay oo la warshadeeyey, waxay bixisaa qayb ku habboon oo la taaban karo oo ku daraya dhadhan iyo qiimo nafaqo oo ballaaran oo cunto iyo cabitaan ah. Qani ku ah antioxidants, fiitamiinnada, iyo macdanta, waxay bixisaa faa'iidooyin caafimaad oo badan waxayna ka heshaa codsiyada cabitaanka, roodhida, macmacaanka, iyo warshadaha dheeriga ah. Doorkeeda kor u qaadida caafimaadka wadajirka ah, yaraynta caabuqa, iyo caawinta soo kabashada jimicsiga ayaa soo jiidatay dareenka, taas oo ka dhigaysa mid qiimo leh oo ku kordhinaysa cunto dheellitiran. La qabsiga wax-ku-oolnimada iyo faa'iidooyinka caafimaad ee ay leeyihiin waxay u horseedi kartaa waayo-aragnimada cunto-cunista ee quruxda badan iyo ladnaanta sare loo qaaday.
fadlan nagala soo xidhiidh emailka: selina@ciybio.com.cn
